05/11/2014 - 15:05
Eleito tema central pela Organização das Nações Unidas, a agricultura familiar está em alta em 2014. No Brasil é responsável por mais de 4,3 milhões de unidades produtivas, que correspondem a 84% do número de estabelecimentos rurais, e emprega 74% das pessoas envolvidas com setor agrícola. Além dos números promissores, a agricultura familiar está inserida no dia a dia dos mais importantes chefs nacionais e estrangeiros que priorizam os ingredientes orgânicos para a elaboração dos seus pratos. Essa conexão entre o produtor familiar e a cozinha será o tema da Semana Mesa SP de 2014, o maior evento de gastronomia da América Latina que acontece até dia 5 de novembro no Centro Universitário Senac – Santo Amaro. O evento é dividido em três momentos: o congresso internacional Mesa Tendências; o Mesa Ao Vivo, festival que acolhe aulas, workshops e degustações com chefs e o Farofa, que estreia neste edição e funcionará como uma feirinha gastronômica orgânica e reunirá 18 trucks food, 10 barracas de chefs e 10 produtores oriundos de todo o País. Durante o congresso internacional Mesa Tendências, notáveis chefs acompanhados de seus produtores ministrarão palestras sobre as parcerias entre o cultivo sustentável e as necessidades específicas da cozinha, a exemplo da chef Roberta Sudbrack que apresentará a produtora Dona Fátima (brotos e ervas), da Sítio Verde Orgânicos, Brejal-Petrópolis/RJ; o chef Guga Rocha e a produtora Rafaela Suassuna (queijo de cabra inspirado nos quilombos), de Recife/PE; e pelos chefs Thiago Castanho ao lado do produtor Jairo Paulo Viegas (ostra, turu e carangueijo), de Pereru de Fátima – São Caetano de Odivelas/PA.
Os produtores familiares também terão destaque no Farofa. Por lá, o público poderá interagir e comprar os ingredientes diretamente dos produtores de diferentes regiões do País como o café, cultivado da Fazenda Alegre, de São João da Boa Vista (SP); o mel nativo da Amazônia ou provar o queijo de cabra da produtora Rafaela Suassuna, de Recife (PE). Outras informações estão disponíveis no site www.semanamesasp.com.br
